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干红和葡萄酒的区别 干红和葡萄酒如何区分

2020-07-06  来源:  【字体:  

  大家都知道,葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。一般来说,保存时间越长的葡萄酒口感越醇香,但也并不全是这样。而干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精的一类红葡萄酒。那么,干红和葡萄酒有哪些区别?该如何区分呢?

干红和葡萄酒的区别 干红和葡萄酒如何区分

  干红和葡萄酒的区别

  葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10-13%。

  而干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

  按含糖量来分葡萄酒,主要有干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒这几类。其中,干葡萄酒含糖量低于4g/L,半干葡萄酒含糖量在4-12g/L,半甜葡萄酒含糖量在12-45g/L,而甜葡萄酒含糖量大于45g/L。

干红和葡萄酒的区别 干红和葡萄酒如何区分

  1、含糖量不同:传统意义上的葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒,含糖量在50.0g/L以上;而干红葡萄酒的含糖量相对较低,小于或等于4.0g/L。

  2、范围不同:干红葡萄酒是按葡萄酒含糖量分的一个小类。葡萄酒根据含糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。其中,干红就是指干型的红葡萄酒。

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