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烟台海鲜特产有哪些 烟台有什么海鲜特产

2020-06-09  来源:  【字体:  

  烟台海鲜特产有蓬莱海参、莱州梭子蟹、烟台鲍鱼、莱州对虾、桑岛刺参、莱州大竹蛏、莱阳河蚬、崆峒岛刺参、长岛紫海胆、长岛刺参、莱阳缢蛏、养马岛海参、莱州文蛤。

  蓬莱海参

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  蓬莱是“中国海参苗种之乡”,蓬莱县盛产海参,海参是国内20余种食用海参中的上乘佳品,营养价值极高。海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,深受广大消费者的喜爱。

  莱州梭子蟹

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  莱州梭子蟹俗称大蟹子,是指以“莱州”地名命名,当地捕捞和养殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一,出口输往全国各地。莱州梭子蟹体肥肢壮,壳薄色正,肉色洁白,肉质细嫩,肥满度高,膏似凝脂,味道鲜美,营养丰富,为海蟹之上品,其口感明显优于其他产区,是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。

  烟台鲍鱼

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  鲍鱼是软体动物,号称“八珍”之一,是极为名贵的海珍品。烟台鲍鱼是国内的名产,有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。鲍鱼生长在浅海石礁上,发达的足部牢牢附着于岩礁之上。壳外深绿色,一侧边凸起一楞,有一串小孔,里面灰白色,具有珠光,晶莹润滑。鲍鱼肉质柔软细嫩,味道鲜美,可烹调各种佳肴。

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