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雅安有什么特产小吃 雅安的特产小吃有哪些

2020-06-08  来源:  【字体:  

  雅安的特产小吃有虎皮鸡蛋、荥经哒哒面、酥盒回锅肉、卤豆腐、汉源坛子肉、榨榨面、樱桃干、辣汁泥肠、杏仁豆腐、荥经酸辣汤、腐乳煎蛋、夫妻粉、酱排骨、荥经甜水面。

  虎皮鸡蛋

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  虎皮鸡蛋是一种非常具有特色的传统名菜,制作方式也比较讲究,将鲜蛋放入水中煮熟,然后剥壳、油炸,制作出来的鸡蛋呈深黄色,皮层起皱,看上去和虎皮很像,所以取名虎皮蛋,这道菜色泽好看,风味别致,是雅安特色小吃之一。

  荥经哒哒面

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  荥经哒哒面是四川地区的著名特色小吃,这种小吃已经有上百年的历史了,面条全部都是纯手工制作,用上好的面粉制成,经过调、和、揉、挞等工序,吃起来口感劲道。哒哒面是雅安一大特色,有不同的口味,比如三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、排骨、清汤等,色香味俱全。

  酥盒回锅肉

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  酥盒回锅肉是四川雅安地区的一道传统名菜,采用的是猪腿肉,洗干净之后,放入锅中加姜葱、花椒等焯水捞出,切成肉片,配料切好,白面锅盔放入热油中炸至金黄,将酥盒烤好,中间掏空,炒锅下肉片炒至出油,下豆瓣酱、甜酱、豆豉等,肉片上色后,下干咸菜、青椒等配料一起炒,最后调味装入酥盒中即可。

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