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凯里有哪些特产小吃 凯里市的特产小吃有什么

2020-05-27  来源:  【字体:  

  凯里市的特产小吃有布依风味粽粑、冲冲糕、炸厥粑、牛背筋、凯里红酸汤、苗家鸡稀饭、苗家炒香虫、牛背筋、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪。

  布依风味粽粑

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  布依风味粽粑是布依族的风味美食,非常具有民族特色,在节日的时候,布依族人会将粽粑作为礼品赠送给亲友。布依风味粽粑选用上等的糯米泡制,将糯米秧子或糯米草晒干烧成灰,取出,筛去粗枝残灰,配上配料,用粽叶包成方形,蒸熟即可食用。

  冲冲糕

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  冲冲糕是一种糯米制作成的食物,至今已有上百年的历史,成为一道风味独特的传统美食。冲冲糕制作方便、价廉美,质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的,分为隔板、蒸笼、木棒三大件。

  炸厥粑

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  把厥粑切成块然后炸焦,可配以豆面吃,也可以沾辣椒吃。厥粑炸出来很软,有些弹性,有些像大米粑,但是不像大米粑粘口。

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