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乐山市的小吃特产有什么 乐山的特产小吃

2020-05-13  来源:  【字体:  

  乐山市的小吃特产有乐山豆腐脑、 夹江甜皮鸭、清溪叶儿粑、永胜腊肉、苏稽米花糖、峨眉糕、乐山钵钵鸡、峨眉山卤鸭、乐山棒棒鸡。

  乐山钵钵鸡

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  钵钵鸡,是来源于四川乐山的地方特色小吃,属于川菜系,已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

  乐山豆腐脑

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  乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别,乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

  峨边坨坨肉

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  峨边坨坨肉是四川省乐山市峨边县的特色美食,将鲜肉切割成拳头大小,煮熟后盛入名为“挖伊”或“美时”的食筐内。坨坨肉,彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块。将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括盐。肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。

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