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无锡吃的特产 无锡有什么吃的特产

2020-05-12  来源:  【字体:  

  无锡吃的特产有宜兴大闸蟹、顾山烧饼、湖父杨梅、无锡小笼包、和桥豆腐干、宜兴糖芋头、宜兴草莓、提炉饼、卤汁豆腐干。

  宜兴大闸蟹

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  宜兴螃蟹养殖面积近万公顷,亩产超百公斤的养殖户不在少数。在该市的官林、高塍和新建等乡镇,螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源。据了解,获得地理标志证明商标的产品平均售价比同类产品高,经济收益显著。“宜兴大闸蟹”被认定为国家地理标志证明商标,对于宜兴蟹农来说,是一个转型发展、丰产增收的好机遇。

  顾山烧饼

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  顾山烧饼是江阴顾山镇所产的烧饼,馅料是用荠菜做成,故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料,制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅,都是用荠菜,豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁,白糖,桂花等制成的。所不同之处是,顾山的烧饼是烘烤而成的,而拖炉饼是煎烘而成的。

  拖炉饼

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  拖炉饼,原名提炉饼,这是一种用提炉煎烘而熟的,故得此名。拖炉饼是江阴地区的名点,已经有上百年的历史了。拖炉饼,重用油酥,食糖,以荠菜,赤豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁等入馅。制成后,两面发黄,香气扑鼻,咸甜相融,清香鲜美,深具江阴的地方特色。

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