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石家庄有什么小吃特产 石家庄地方特产小吃

2020-05-06  来源:  【字体:  

  石家庄的特色小吃有正定马家卤鸡、锅贴饼子、金凤扒鸡、高庙扒糕、无极荞面饸饹、李洛怀熏鸡、因村驴肉、赵府酥鱼、郝家排骨、河北肉糕、正定熏肉、栾城熏肉、锅魁、炒饼、辛集扒鸡、莜面窝子。

  正定马家卤鸡

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  马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色小吃,也是河北省省级非物质文化遗产。马家老鸡店卤鸡的卤鸡的系列产品繁多,包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根等,配方独特,色香味俱佳。卤鸡用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤、精细配料,用传统工艺精制而成。具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点。

  锅贴饼子

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  锅贴饼子是一种颇具地方特色的小吃,用玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面,然后趁热锅贴于锅边,饭熟饼熟,挨锅一面烤焦成黄褐色,酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

  金凤扒鸡

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  金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色小吃之一,历史悠久,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,中药秘方老汤煮制,有一定的药理功效和保健作用。金凤扒鸡继承了我国烧鸡的传统工艺,在继承老字号的传统之上,又改进了加工工艺,产品包括扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品。

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