白城的特产有洮南辣椒、洮南香酒、洮南绿豆、草原红牛肉、白城甘草、洮南黑水西瓜、洮南万宝粉丝、白城燕麦、酸菜白肉、科尔沁小米、福顺辣椒、白城南果梨、通榆草原红牛奶、葵花籽仁、“洮儿河”牌大米。
洮南辣椒
洮南辣椒是洮南市的知名产品，这里气候条件好，昼夜温差大，季节性强，适宜种植辣椒。自古以来，洮南就有种植辣椒的习惯，辣椒已有近百年的生产加工历史，果形为长羊角形和长锥形，个头均匀、皮质厚，鲜红褐色，有光泽。洮南辣椒的特点是辣味浓、味道香、色素和维生素含量高。
洮南香酒
洮南香酒的酿造工艺是以本地特产红高梁为主要原料，采用中温大曲为糖化发酵剂，选用老五甑生产方法，在洮南香特殊发酵池经过四十五天发酵，精心酿造而成。经分级摘酒、分级贮存，库存陈酿，入库酒精度60度以上，分质用陶坛、木酒海贮存一年，以赋予原酒特殊的香气，再导入不锈钢罐内储存一年。
洮南绿豆
洮南绿豆产自洮南市，洮南市位于吉林省的西北部，这里的杂粮杂豆中绿豆的面积占的比例是最大，接近50%。洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大，季节性强，春季干旱多风少雨，冬季漫长寒冷少雪。洮南绿豆粒大、饱满，呈鲜绿色，有光泽。可以制作绿豆汤及面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、绿豆点心等各种风味小吃。
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