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炒锅什么材质好 炒锅有哪些类别

2020-04-02  来源:小月婵啊  【字体:  

  烹饪的时候我们离不开炒锅,市面上所买的炒锅材质就有很多中,有铁的、不锈钢的、不粘锅等等,那么炒锅什么材质好呢?下面就带大家一起来了解下。

炒锅什么材质好 炒锅有哪些类别

  炒锅什么材质好

  市面的所买的炒锅材质和健康安全方面都是挺好的,分不出谁差,在选择的时候主要还是看个人对性能方面的需求:

  铁炒锅性价比最高,也是我们最爱的传统炒锅,导热能力强,炒出的菜很好吃,而且还能为人提供一定的铁元素;

  不锈钢锅比较轻便,不容易生锈,炒菜能保留菜品原汁原味的色泽;

  不粘锅使用起来非常舒服,没有油烟十分健康,还好清洗,也是可以入手的。

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  如何选购炒锅

  从造型来看:半圆弧型炒锅加热均匀且利于煸炒,想要菜品口感好,选它。

  从材质上来看:生铁锅导热功能最差,比铝合金、钢、不锈钢都要差,但好处是容易掌控火候,个人烹饪如果无法掌控火候,可以选择导热稍微差一点的材质锅。

  从养分角度来看:如果平时容易铁的话,那么在饮食中应加强补铁,此时铁锅比及其他类型的锅好。

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