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莆田特产有哪些 莆田有哪些特产

2020-03-31  来源:  【字体:  

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  兴化米粉

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  兴化米粉是莆田十大城市名片之一,历史悠久,选用上等大米为原料,尤以黄尖米制作最佳,制作须经过9道工序,采用传统工艺精制而成。它有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等。兴化米粉烫、煮、炸、炒均可,尤以雅称“炒银丝”的炒制方法最妙,品尝过炒兴化米粉后,人人赞不绝口。

  兴化桂圆

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  兴化龙眼除部分生食外,大部分焙制成桂圆干。焙制桂圆干时,先把采摘来的龙眼逐个剪粒,然后装在大箩筐里,呈显着褐黄的颜色。待半小时后,再把桂圆放在焙灶上铺平,用温火经过24小时三次翻焙,即制桂圆干。

  莆田荔枝

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  福建种植荔枝历史悠久,荔枝树有着极强的生命力,能活数百甚至上千年,福建各地至今还保存不少历尽沧桑的古荔枝。莆田荔枝始于唐代,其味香甜、醮核率高,具有止渴、滋补功效。这里的荔枝色香味俱全,像“陈紫”、“宋家香”、“状元红”都是本地的优良品种,成熟时散发出阵阵幽香,沁人心脾。

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