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鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

2020-03-24  来源:  【字体:  

  虾留下虾尾,放冰水冰镇一会。黄瓜切段,加盐、糖腌制。虾仁改刀,虾背上切三刀,放盐、白糖、鸡粉、蛋清抓匀,生粉上浆。腌好的虾套在黄瓜圈上,水沸后,汆烫至虾仁变色捞出。油温上来,虾倒进油锅,滑一下油。锅中留底油,爆香葱姜末,加水、白糖 鸡粉,放虾仁炒两下,勾芡即可。

鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

  鲜虾怎么做好吃

  食材:

  鲜虾4只、大葱1段、姜1块、黄瓜半根、鸡蛋1个、淀粉适量,食用油1勺

  虾的家常做法:

  1、草虾去壳,留下虾尾,放入冰水冰镇一会;

鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

  2、黄瓜切成小段,把瓤掏掉,加盐、糖腌制一会,冲洗干净;

鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

  3、冰镇好的虾仁改刀,虾背上切三刀,放盐、白糖、鸡粉、蛋清抓匀,最后生粉上浆;

鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

  4、腌制好的虾,套在黄瓜圈上,水沸后,快速汆烫至虾仁变色捞出;

鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

  5、油温上来,飞过水的虾倒进油锅,滑一下油。锅中留底油,爆香葱姜末,加一点水、白糖 鸡粉,放进虾仁炒两下,勾薄芡即可出锅。

鲜虾怎么做好吃 虾的家常做法

  小贴士:

  虾肉放入冰水里面冰镇一下,炒出来的虾肉更加有弹性,更好吃。

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