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黄瓜为什么会苦 黄瓜发苦的原因

2020-03-18  来源:  【字体:  

  黄瓜是很常见的蔬菜的一种,在全国各地普遍都有栽培,为中国各地夏季主要的蔬菜之一。黄瓜吃起来口感清新,且水分比较多。有时候买来的黄瓜吃起来会带有些许的苦涩感,那么黄瓜为什么会发苦呢?又该如何缓解呢?和小编一起来看看吧!

黄瓜为什么会苦 黄瓜发苦的原因

  黄瓜为什么会苦

  导致黄瓜发苦的原因有很多,其中主要的原因有:

  1、温度过低或过高

  如果黄瓜生长的温度低于13摄氏度或者高于30摄氏度的时候,那么黄瓜中的养分和水分吸收就会受到抑制,这样就容易导致黄瓜发苦。

  2、品种问题

  黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,变异株结出的黄瓜大都是苦的。食用带有苦味的黄瓜对人体没有太大影响,只是口感不太好。

黄瓜为什么会苦 黄瓜发苦的原因

  3、施肥过多

  如果给黄瓜过多施肥的话,那么就会使黄瓜苦味素浓度增加;而且肥料过多还会造成植株徒长,这样就会结出容易出现苦味的黄瓜。

  4、中耕伤根

  一般来说,种地的时候为了提高低温就会进行中耕。有时候忽略了黄瓜根系的长短,就很容易伤到根系。那么,这样就会使得根系吸收营养的能力减退,植株营养状况不良,也就容易出现苦味黄瓜。

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