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绍兴有哪些特产 绍兴的特产

2020-03-10  来源:  【字体:  

绍兴的特产有绍兴黄酒、绍兴腐乳、绍兴老酒、嵊州香榧、新昌白术、嵊州珠茶、大佛茶、绍兴麻鸭、同康竹笋、新昌小京生、平水珠茶、二都杨梅、紫阆野山笋干、梅干菜扣肉、章镇茶叶、章镇樱桃。

绍兴黄酒

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绍兴黄酒是绍兴地区的知名特产,黄酒馥郁芳香,由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身,还有发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应,时间越久味道越浓。

绍兴腐乳

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绍兴腐乳历史悠久,深受大众喜爱。绍兴自然条件卓越,有得天独厚的鉴湖水,其水质甘冽,又含有少量矿物质,故绍兴腐乳品质特优,加之以绍兴老酒作辅料,其酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满。有健脾养胃、增强食欲的作用。 

嵊州珠茶

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 嵊州市是中国茶叶之乡,茶叶资源丰硕,出产历史悠长。条索细圆紧结重实,大小均匀一致,色泽乌润光滑,香气高纯,滋味浓醇,汤色黄绿明亮。 嵊州产茶叶以珠茶为主要品类。珠茶又叫“圆茶”、“圆炒青”香纯味浓,叶底匀嫩,黄绿明亮。

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