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山西土特产 山西的土特产都有什么

2020-02-28  来源:  【字体:  

山西的土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、襄垣手工挂面、太谷壶瓶枣、孝义火烧、剔尖、古县核桃、平遥长山药、平定黄瓜干、闻喜花馍、上党党参、太谷饼。

山西老陈醋

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老陈醋产于清徐县,是当地的知名特产,山西老陈醋已经有几千年的历史了。老陈醋色泽为红棕色,味道以“绵、酸、甜、香”为主。其中东湖”牌老陈醋,以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质,驰名中外,有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋等区别。

沁州黄小米

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沁州黄小米是产于山西省沁县的一种小米,小米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,具有高营养价值,被誉为“小米之王”。沁州黄小米是我国四大名米之一。还具有养阴、壮阳、清热、利尿的效果。

交城骏枣

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交城骏枣形态独特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形,这是一种非常有特色的产品,大枣色泽深红、皮薄肉厚、核小果大、脆甜味香。此枣味甜质脆,生食制干均优,枣肉可提取食用香精,又可入药,有补血益气、安神养胃、健脾抗癌的效果。

襄垣手工挂面

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襄垣挂面有着悠久的历史,始于元大德年间,制作工艺为全手工,食用方便,其特点为条细、耐煮、柔软爽口。挂面选用当地优质小麦加盐、碱、水,经手工和面、揉面、醒面、盘条、上架、分绞、拉吊、干燥后精制而成。

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