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青菜的营养价值 食用青菜要注意什么

2020-02-25  来源:小月婵啊  【字体:  

  所谓“萝卜青菜各有所爱”,吃萝卜有它的好处,同样吃青菜也有它独特的好处。青菜,又叫做小白菜,油菜,油白菜,平时我们吃得多但从未去真正了解过它,那么青菜的营养价值都有哪些呢?一起来看看。

青菜的营养价值 食用青菜要注意什么

  青菜的营养价值

  粗纤维:青菜中含有大量的粗纤维,这种物质进入人体内与脂肪结合,能有效防止血浆胆固醇形成,从而促进有害胆固醇排除人体外的作用。

  钙质:绿色蔬菜中都含有一定的钙质,尤其是青菜。青菜中的钙含量较高,常食能够促进骨骼的发育。

青菜的营养价值 食用青菜要注意什么

  维生素C:青菜中的维生素c含量也是可观的,它能预防牙龈萎缩、出血,防止细胞衰老,增强人体抵抗力,还能起到保护心血管,抑制黑色素生长的作用。

  萝卜素:青菜中含有大量的胡萝卜素,这些物质进入人体后会部分转化成维生素A,对人的眼睛有很好的保护作用。

  其它:青菜中还含有一定的植物激素、也算、矿物质等。

青菜的营养价值 食用青菜要注意什么

  食用青菜要注意什么

  1、青菜不适合烹饪太久,其营养会大大流失,尤其所含的维生素类。

  2、青菜不宜反复热,营养和口感都较差。

  3、青菜页不宜放置过久,最好是现买现做。

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