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芋头发芽了还能不能吃 芋头发芽有毒吗

2020-02-14  来源:  【字体:  

      芋头主要食用块茎部分,不仅可以作为重要的粮食作物,还可以制作美味佳肴。芋头的块茎还有着很高的药用价值,入药可以治疗乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核等。但是如果芋头发芽的话还可不可以吃呢?一起来看看吧!

芋头发芽了还能不能吃 芋头发芽有毒吗

芋头发芽了还能不能吃
      芋头发芽是可以吃的,对身体健康没有任何危害。只是芋头发芽后会流失一部分营养,而且芋头发芽后口感会变差。
      实际上,发芽也是芋头的一部分。从芋头上面就能看出原本芋头的叶子生长的地方,由此可知,发芽的芋头是可以吃的。
      芋头和红薯是不同的。红薯发芽是会分泌一种对人体有害的毒素,而芋头不会,所以芋头发芽是能吃的。

芋头发芽了还能不能吃 芋头发芽有毒吗

      虽然芋头和土豆差不多,淀粉含量都比较高,但芋头和土豆不一样的是,芋头发芽不会产生毒素,是完全无毒的。
      超市里卖的芋头其实本来就是发芽的,只是人们在收割的时候将发芽的部分拔掉了。因此,发芽的芋头是可以放心食用的。
      需要注意的是,在选择食用芋头的时候,最好用醋泡一下手之后再开始给芋头削皮,这样可以预防手部因为芋头黏液而过敏。

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