“世间第一补人之物”，你猜猜看是什么？平时都有吃的哦

您也许知道健康、营养的海鲜、河鲜，但您应该没有注意“塘鲜”，其实它就是莲藕。

古人将莲藕称之为“世间第一补人之物”，原因可参见《神农本草经》中说到的：藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。

莲藕是一种特别针对体弱多病者，高热病人、食欲不振、贫血的朋友的食物，老少滋补。烹饪方法也很简单：炖。一个炖字，就能让莲藕的营养全部被激发。

止咳养肺：白藕汁

在中医学中所谓的“肺”，是指具有换气功能（吸入氧气，呼出二氧化碳）的组织及器官的总称。

肺弱的人，大多是易感冒、鼻子易不通畅、喉咙粘膜弱、咳嗽时痰多的体质，这种体质的人适宜食用白色的食品，特别是藕。

白藕汁：藕300克，洗净后连皮用擦丝器擦碎，用纱布把擦碎的藕渣包好后挤压，挤出一杯白藕汁，直接饮用。

如果觉得难喝，可以加入少量蜂蜜，然后搅拌均匀后饮用。

饮用白藕汁的方法一直广为流传，是人们熟悉的缓解支气管炎症的膳食疗法，藕能够润燥止咳，并且还能增强肠胃功能。

养血：藕粉

《本草纳目拾遗》中说，藕粉“常服安神生智”“补髓益血”。藕粉为老幼皆宜的补品，具有养血、止血、开胃作用。

藕适量，把藕连皮切成薄片，为了加快干燥速度，先蒸2~3分钟，晒干，在研钵中捣成粉末（如有家用小型粉碎机更好）。

吃前先用极少量凉水将藕粉调成糊状，再用开水边冲边搅直至呈半透明成熟糊状，加糖后即可乘热服食，香甜可口。

藕粉炖着吃--气血双补

莲藕炖排骨