天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

烤面包的做法 如何用烤箱烤面包

2020-02-13  来源:  【字体:  

鸡蛋打散,倒入面粉、牛奶、发酵粉、糖揉成团。添加葵花油继续揉,揉好后发酵。在碗底抹上油,面团发酵至2倍大。发酵好后继续揉,排气,搓成小的面团,滚满椰蓉,进温水锅里发酵至1.5倍大,取出;。提前200度预热10分钟,再进烤箱,下盘170℃加热10分钟,继续发酵,然后上盘170℃再烤10分钟即可。

烤面包的做法 如何用烤箱烤面包

如何用烤箱烤面包

用料:

高筋面1碗,鸡蛋1个,牛奶适量,葵花油5勺,发酵粉4克,糖2勺

烤面包的做法:

1、鸡蛋打散之后,倒入适量面粉,再添加牛奶,放入发酵粉、糖,揉成一团;

2、面团里添加葵花油2勺,继续揉,揉好之后放入温水锅里发酵;

3、在碗底抹上适量油,面团放进去,放进温水锅的笼屉上,再发酵至2倍大;

4、发酵好之后继续揉,充分排气,搓成小的面团,滚满椰蓉,放锡箔纸上,再进入温水锅里发酵至1.5倍大,取出;

5、提前200度预热10分钟,再进烤箱,下盘170℃加热10分钟,此时面团继续发酵变大了,然后上盘170℃再来10分钟即可。

小贴士

高筋面粉容易硬,也可以用中筋或者高筋,加一半的普通面粉。

尽量一上来先下盘加热,有助于面团醒发,膨胀到差不多了开始上盘加热,上色太重了话及时加盖锡纸。

阅读全文