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中国四大名菜系是哪四大 八大菜系有哪些

2020-02-11  来源:  【字体:  

      在中国,人们推崇“民以食为天”。在中国人民的眼里,吃是一件很重要的事情。因此,中国全国各地存在着众多的美食,想要吃遍全中国还是需要一段时间的。那么,就可以和小编一起来了解一下中国的四大名菜和八大菜系。一起来看看吧!

中国四大名菜系是哪四大 八大菜系有哪些

中国四大名菜是哪四大
      中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。中国饮食文化的菜系,主要是根据气候、地理环境以及饮食习惯的不同,经过长时间形成的烹饪技艺和风味。
      中国四大菜系就是指烹饪技艺和风味中比较突出和出名的几个菜系,它们是被全国各地所承认的地方菜肴。
      鲁菜又叫山东菜,是历史最悠久、最见功力的菜系,其代表菜肴有葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡等。
      川菜是指四川地区的菜肴,主要以麻、辣、鲜、香为主要特色。同时,川菜也是四大名菜系中最有特色的菜系。其比较出名的菜有水煮鱼、钵钵鸡、串串香、毛血旺等。

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      粤菜即广东菜,于晚清时期享誉中国内外。粤菜有着清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的特点,有着独特的乡土风味。
      淮扬菜是指淮安、扬州及南京地区的菜肴,如今的国宴还是以淮扬菜系为主。比较著名的淮扬菜有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、三套鸭、软兜长鱼、松鼠鳜鱼等。
八大菜系有哪些
      中国除了有比较出名的四大菜系以外,还有着八大菜系,分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

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