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虾线是什么 虾线怎么去除

2020-02-05  来源:  【字体:  

     春节期间,大家肯定吃了各种各样的食物,如肉类、海鲜等。其中,虾是比较常见的海鲜之一,口味鲜美且营养丰富。大家都知道,在烹饪虾之前一定要去除虾线。那么,到底什么虾线?又该怎么去除呢?一起来看看吧!

虾线是什么 虾线怎么去除

虾线是什么
      虾线指的是虾的肠道等消化系统,位于虾背上。虾线中装满了虾未排泄完的废物,所以虾线呈现出黑色。
      在烹饪虾之前,一定要将虾背上的虾线去除。不仅仅因为虾线中有着虾的排泄物,更因为虾线中容易聚集重金属,对人体有害。
      除此之外,如果不去除虾线的话,很容易影响烹饪出来的虾的口感,使得虾稍微有些发苦。尤其是在白蒸和酒焖虾的时候,一定要去除虾线。

虾线是什么 虾线怎么去除

虾线怎么去除
      方法一:从虾头开始依次数到虾的第三个关节,然后拿一根牙签插入,轻轻一挑即可将虾线挑出。这样的方法是最简单的。
      方法二:一手握住虾身,另一手握住虾头,然后将虾头一扯便可将虾线拔出。这样可以快速去掉虾线。
      为了不影响食用虾的口感,同时也为了大家的身体健康。在烹饪虾之前一定要查看是否已经去除虾线,判断方法很简单,就是查看虾背上是否有一条黑色的线。

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