天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 养生 正文

豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗

2019-12-23  来源:小月婵啊  【字体:  

  豆浆已经成为我国日常饮食了,不仅营养丰富,喝起来也十分可口。现在,一杯豆浆配上油条或者馒头包子类已经成为很多上班族的早餐标配,但喝豆浆也是有讲究的,尤其是自己做豆浆的时候。据说豆浆要煮熟了才能喝,那豆浆没煮熟会中毒吗?下面就来讨论一下吧。

豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗

  豆浆没煮熟会中毒吗?

  喝没有煮熟的豆浆的确可能引起中毒的情况,常见的症状表现如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。这是因为生豆浆里含有一种危险成分,叫做〝皂甙〞,这种物质是有毒的,但是豆浆若是煮沸,完全熟透,皂甙这种物质就会分解,就不会存在中毒一说了。

豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗

  豆浆煮开了未必煮熟了?

  要特别注意的是豆浆煮开了未必煮熟,有的豆浆煮开可能是“假沸”现象罢,因为当豆浆加热到80到90时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,就给人一种煮开的现象。

  所以为了安全饮用健豆浆,最稳妥的办法是等豆浆表面沸腾后再煮5—8分钟,这时候拨开沫子后底下的豆浆也沸腾就好了!

豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗

  豆浆能存放多久?

  豆浆适合现磨现喝,最好不要过夜。

  豆浆中有丰富的蛋白质和碳水化合物物,其营养价值高,同时这也为细菌繁殖带来了有利的条件。如果豆浆在常温下存放一定时间,细菌就会大量繁殖,里面的营养物质也会随着流失。久放的豆浆是没有营养价值的,所以不要喝放置太久的豆浆。

阅读全文