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薯条怎么炸才脆 怎么炸薯条

2019-12-09  来源:  【字体:  

  在西方快餐传入中国之后,就受到了中国人的热烈欢迎,无论是肯德基、汉堡王还是麦当劳。其中除了主要的汉堡之外,快餐店里的薯条也是很好吃的。那么如何才能自己制作出香脆的薯条呢?一起来看看吧!

薯条怎么炸才脆 怎么炸薯条

  薯条怎么炸才脆

  在选择土豆的时候,最好选择荷兰土豆。因为本地土豆没有荷兰土豆适合用来炸薯条,炸出来的口感更脆、更香,实际上荷兰土豆价格也更贵。

  想要把薯条炸得香脆的话,一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。首先,把削了皮的土豆切成长条状,之后放进冷水中浸泡。

  在切完土豆之后,需要重新给土豆换一次水,并且在清水中加入适量的盐,接着把土豆放进去浸泡十分钟左右的时间。

薯条怎么炸才脆 怎么炸薯条

  随即捞出土豆条,倒入烧开水的锅里煮,需要注意的是煮的时间不能太长,一般煮三分钟左右即可。如果煮的时间太长的话,可能会使得土豆软烂而碎掉。

  将土豆从锅中迅速捞出,立即倒进冷水中冷却。冷却之后将土豆中的水分晾干,晾干之后就是能将薯条炸脆最重要的步骤。

  那就是将晾干的土豆条装进盘子里,然后覆盖上保鲜膜;接着放入冰箱里面冷冻两个小时左右,直到土豆条完全变硬才可以拿出来炸薯条。

  最后就是将冻硬的薯条拿出来之后,直接放进油锅中炸熟就行了。想要炸得酥脆,最好是能够再炸一遍,这样炸出来的薯条就十分的酥脆了。

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