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螃蟹的保存方法 螃蟹如何保鲜

2019-11-21  来源:  【字体:  

  螃蟹有着很高的营养价值,但是吃螃蟹的月份也就是9-10月的时候最肥。如果想在别的月份里吃到肥肥的螃蟹,就需要将螃蟹进行保存。那么如何来保存螃蟹呢?一起来看看吧!

螃蟹的保存方法 螃蟹如何保鲜

  螃蟹的保存方法

  如果想长时间保存的话,可以先把螃蟹蒸熟,然后放到冷冻柜里冷冻起来。但这样也不能冻太久了,海鲜放太久了会影响口感。

  还有就是可以直接将新鲜的螃蟹进行冷冻,这一个缺点是螃蟹会越冻越瘦;而且解冻后的螃蟹也没那么新鲜,味道上会比较差。

  如果是已经蒸熟了的螃蟹没吃完的话,可以单独将蟹肉、蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存一个月以上。

螃蟹的保存方法 螃蟹如何保鲜

  螃蟹如何保鲜

如果是刚买来的活螃蟹的话,可以把螃蟹的蟹脚绑好之后放在冷藏格子里,然后在螃蟹身上盖上湿毛巾即可。但要注意的是,冰箱的温度温度不能太低了,而且这样保存的螃蟹要快点吃完才行。

  将新鲜的螃蟹放置在盐和纯净水混合之后的水中,水的高度足以让螃蟹壳露在水外面就好。这样可以保持一个星期左右。

  大家要注意的是,在购买螃蟹的时候要挑选比较有活力的螃蟹,如果买来的螃蟹很快就死了,这也是不宜在冷冻的,很容易发臭。

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