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隔夜饭菜能吃吗 隔夜饭菜真的致癌吗

2019-10-25  来源:小月婵啊  【字体:  

  现在人们生活水平提高,餐桌上食物吃不完也是常有的事,但从艰苦日子过来的人们总是舍不得剩菜剩饭倒掉,就将饭菜存放在冰箱,那现在就有这样一个疑惑了,隔夜饭菜能吃吗?网上有流传说隔夜饭菜致癌,这是否科学呢?一起来探讨下吧。

隔夜饭菜能吃吗 隔夜饭菜真的致癌吗

  隔夜饭菜能吃吗?

  隔夜饭菜是能吃的,并不会说有致癌那么大的问题。一般剩饭菜存放两天之内食用问题都不大。

  隔夜菜确实会产生致癌物质——亚硝酸盐,但是亚硝酸盐只有当一次性食用超过0.5克的时候才会引起中毒,甚至更严重的情况,“隔夜菜会致癌”这一说法并不完全科学。

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  【隔夜菜安全食用条件】

  想要健康的吃隔夜菜,就要满足以下条件:

  1、剩菜立马放冰箱

  在食物还尚有余热就要放进冰箱,不要等她完全冷掉再放。据了解,食物在20摄氏度至30摄氏度的时候,此时细菌会大量繁衍,所以平时存剩菜剩饭应注意。

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  2、隔夜食物食用时要充分加热

  这就是说剩菜剩饭在食用一定要确保充分加热,这样可以杀死细菌,避免大量细菌被吃下。

  3、海鲜类食物、凉拌菜不要隔夜食用

  虽然说隔夜菜可以吃,但特殊类食物隔夜后就不要吃了,比如海鲜类食物、凉拌菜等。

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