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燕窝是怎么形成的 优质燕窝有什么特点

2019-10-16  来源:  【字体:  

  燕窝是自明代开始食用的一种传统名贵食品,其具有很高的营养价值,因此优质的燕窝价格上就会比较高。那燕窝是怎么形成的呢?而优质燕窝又有哪些特点呢?一起来看看吧!

燕窝是怎么形成的 优质燕窝有什么特点

  燕窝是怎么形成的

  燕窝是雀鸟“金丝燕”利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,后来人们将燕窝采下来,经过提炼、选拣就成为了价格昂贵的食品——燕窝。

  燕窝中的极品是燕盏,是“金丝燕”第一次结的厚而洁白的燕巢,因为经历过冬天的金丝燕体内储存了很多养分,唾液比较优质,因此筑起来的巢较优较厚;又因为筑起来的巢的形状呈盏形,故名为燕盏。

  除此之外,还有由“棕尾金丝燕”所筑成的“血燕”巢提取出来的血燕以及由“灰腰金丝燕”所筑巢而成的巢取出来的“白燕”。

燕窝是怎么形成的 优质燕窝有什么特点

  一般来说,优质的燕窝具有燕丝细而密、盏形大而厚、手感干爽、燕角较细、内部囊丝较少、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄,有光泽等特点。

  优质燕窝中具有很丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素,因此人们将其看作是上好的滋补品。

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