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如何挑选柿饼 柿饼的选购技巧

2019-10-15  来源:  【字体:  

  寒露已过,就快到秋季的最后一个节气——霜降。说起霜降,就要吃柿饼。那应该如何挑选柿饼呢?和小编一起来看看吧!

如何挑选柿饼 柿饼的选购技巧

  柿饼的选购技巧

  技巧一:看外形

  柿饼的形状一般分为扁圆的和如窝头一样的形状的,建议大家购买扁圆形的柿饼,最好还是无破损,不开裂的为上好,还有无腐烂、无变质、无黑斑的柿饼为上佳。

  技巧二:看大小

  柿饼最好是选择个头大一些的,小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼,即使是做成了柿饼,也不如大柿饼香甜味,而且还有着些许涩味。

  技巧三:看颜色

  好的柿饼颜色呈棕红色,且均匀、有光泽。如果柿饼中出现有核或者是柿粒的情况,说明这种柿饼不太好,不建议大家购买。

如何挑选柿饼 柿饼的选购技巧

  技巧四:抖一抖

  可以用抖柿饼的方式来看一下柿饼的好坏,可以试着用手拿着柿饼,抖抖柿饼,如果有大量白色粉末掉下去,说明这种柿饼不太好;相反,如果没有白色粉末掉落,且手上没有站粉末,说明是好柿饼。

  技巧五:捏一捏

  可以轻轻捏一下柿饼,如果柿饼坚硬捏不动,则说明放置时间过长,或者是用未成熟的柿子做成的柿饼;假如柿饼太软了,说明那是冷冻过的柿饼,也不建议购买。

  大家要注意,好的柿饼外面会因为在晒制的过程中结上一层霜,也就是所谓的柿霜。而有些商家会用白面粉来代替,大家要懂得辨认。

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