尖椒鸭的做法 尖椒鸭怎么做好吃

　　鸭肉切块，大葱、蒜苗都斜切段、姜切片、大蒜切粒，锅中放清水，放鸭块、料酒大火煮开，捞出沥干，锅中放油，油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、等炒出红油，放鸭块炒匀，放盐、老抽、料酒、八角、香叶和清水等炖煮20分钟。放蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可。

　　尖椒鸭怎么做好吃

　　主料：

　　鸭半只，二荆条辣椒5个，大葱1根

　　辅料：八角2粒，小米椒4个，大蒜4瓣，生姜1块，干辣椒4个，花椒3克，啤酒500克，豆瓣酱1勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，香叶2片

　　尖椒鸭的做法

　　1.鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根都斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。

　　2. 锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。

　　4.放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。炖煮20分钟。放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。

　　小贴士：

　　鸭肉性寒、味甘、咸，鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。具有清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾的作用。

　　尖椒鸭是一道非常可口的家常菜，这道菜的做法比较讲究，用到了丰富的配料，口感比较丰富，很多人喜欢吃，尖椒鸭的做法已经介绍完了，喜欢的小伙伴可以做一做。