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娄底有哪些特色小吃 湖南娄底特产

2019-09-20  来源:十三月月月月月  【字体:  

  娄底是湖南的地级城市,有着非常悠久的历史,是湖湘文化的发源地之一,到娄底一趟,那你知道娄底有哪些特色小吃吗?

娄底特产一:永丰五味香干

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  永丰五味香干是湖南娄底的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,在乾隆年间就非常出名了。其制作工艺十分精细,选用永丰一带的优质大豆,经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压,再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐,然后连续烘烤24小时制作而成。所制作出来的五味香干辣、甜、咸、香、鲜五味皆备。

娄底特产二:麻辣臭豆腐

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  麻辣臭豆腐是湖南娄底的传统特色小吃,其用料非常考究,选用优质的大豆为主要原料,经过传统的制造工艺制成豆腐,在采用特殊的方法发酵制成臭豆腐,食用的时候可以配上各种调料,吃起来酱香味浓,香飘四溢。

娄底特产三:新化杯子糕

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  新化杯子糕是湖南娄底的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,有金元宝和银元宝两种。其中主打金元宝以红糖和米糖调色,银元宝用白粮或糖精与面制成,所制作出来的杯子糕颜色透亮,质地细腻白嫩,口感香软,略有粘连

娄底特产四:梅山三合汤

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  梅山三合汤是湖南娄底的传统特色小吃,三合汤选料相当讲究,最好要用水牛牯之牛血,厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的三合汤味辣、汤沸、味道鲜美。

娄底特产五:猪血巴

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  猪血巴是湖南娄底的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,创始于清朝康熙年间,其制作工艺十分精细,选用豆腐和猪肉为主要原料,在拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉等佐料,最后烟火熏干,所制作出来的猪血巴咸淡适度,腊香可口,易于保藏。

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