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平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

2019-08-29  来源:  【字体:  

  小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱、蒜切碎,草鱼洗净剖开,放盐、料酒腌制10分钟,吸干水分,放草鱼炸至金黄捞出,留底油,爆香姜葱蒜、花椒,放小米椒、杭椒翻炒30秒盛出,平底锅放草鱼,放炒好的杭椒、小米椒、蚝油、蒸鱼豉油、清水煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  怎么做平锅草鱼

  主料:

  草鱼600克,小米椒20克,杭椒20克;

  辅料:

  姜1块,蒜10瓣,小葱3根,花椒2克,大葱1段,料酒1勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油2勺;

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  平锅草鱼的做法:

  1.小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱、蒜切碎,小葱切葱花。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  2.草鱼洗净,沿腹部剖开,使鱼能平摊,放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  3.厨房纸巾吸干水分,放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄,捞出待用。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  4.锅中留底油,爆香姜葱蒜、花椒,放入小米椒、杭椒翻炒30秒,盛出。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  5.平底锅放入草鱼(鱼皮朝上),放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  小贴士

  1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

平锅草鱼的做法 怎么做平锅草鱼

  草鱼是开胃滋补的食物,这道平锅草鱼鲜香可口,加入了许多的食材,增加了口感,同时营养也更好,平锅草鱼是一道下饭菜,让人们食欲大开。

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