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扇贝怎么做 蒜蓉粉丝扇贝的做法

2019-07-31  来源:  【字体:  

  粉丝浸泡10分钟,蒜切碎,姜切丝,锅中加植物油烧热,放入蒜末爆香,将蒜蓉盛出一半到碗中,倒蒸鱼豉油拌成料汁,将扇贝的贝肉取下,留贝肉以及月牙形的黄,粉丝剪成段,垫在扇贝底下,把剩下的一半蒜蓉分扇贝肉上,放上姜丝,放扇贝大火蒸5分钟出锅;8.料汁浇在扇贝上即可。

扇贝怎么做 蒜蓉粉丝扇贝的做法

  扇贝怎么做

  主料:

  扇贝2个,粉丝1小把;

  调料:

  姜1小块,蒜5瓣,小葱2根,植物油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,剁椒1汤匙;

  蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

  1.粉丝加清水浸泡10分钟,蒜切碎,姜切丝;

  2.锅中加入少许植物油,烧热后,放入蒜末爆香;

  3.将煸香的蒜蓉盛出一半到碗中,倒入少许蒸鱼豉油,拌匀成调味汁;

  4.用小刀将扇贝的贝肉取下,去除内脏和腮,留下贝肉以及月牙形的黄;

  5.把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;

  6.把剩下的一半蒜蓉分在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

  7.蒸锅里放冷水,烧开后,放扇贝大火蒸5分钟出锅;

  8.用小勺把之前调好的调味汁浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。

  小贴士:

  扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。

  蒜蓉粉丝扇贝是一道粤菜,也是经典菜肴之一,营养丰富,高蛋白、低脂肪,粉丝也特别适合夏季,蒜蓉粉丝扇贝的做法是不是很简单呢?

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