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徐州有哪些好吃的特产 江苏徐州特产

2019-06-19  来源:十三月月月月月  【字体:  

  徐州古称彭城,中国历史文化名城。淮海经济区中心城市,为华夏九州之一。地处南北方过渡地带,为北国锁钥,南国门户,向来为兵家必争之战略要地和商贾云集中心。到徐州一趟,不仅要玩好,也要吃好,徐州有哪些好吃的特产呢?

徐州特产一:蜜三刀

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  蜜三刀是江苏徐州的传统风味小吃,有着悠久的历史,传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后,"龙颜大悦"御笔手书"徐州一绝,钦定贡品"。三刀规规矩矩、方方正正,表面密密麻麻镶着一层白芝麻,密里透亮,大方坦然,内心实在。吮吸浆汁,晶莹剔透,芳香扑鼻。

徐州特产二:徐州烙馍

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  徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃,已有着2000多年的历史了。这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉,牙口好。

徐州特产三:八股油条

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  八股油条是江苏徐州的特色小吃,有着悠久的历史,以水面团制条,八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,故称八股。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。

徐州特产四:徐州辣汤

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  徐州辣汤是江苏徐州的传统小吃,至今已有4000余年的历史。辣汤是有秘方的,当然不仅仅是胡椒的鲜美,这个秘方中含十几味香料和中草药,用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上,再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等,所制作出来的辣汤看似内容并不丰富,但却是高汤熬制的精华,越喝越上瘾。

徐州特产五:徐州地锅鸡

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  徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜,有着悠久的历史。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

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