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担担面怎么来的 担担面的由来

2019-05-23  来源:  【字体:  

担担面的由来据说是当初最开始售卖担担面的商贩都是挑着担子,沿街售卖,所以取名为“担担面”。

担担面怎么来的 担担面的由来

担担面怎么来的?

担担面是四川成都和自贡地区的著名的地方传统小吃,现在是全国知名的美食,在各地的商业街都可以看到担担面的售卖。

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年,随后传入成都,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面诞生于小商贩手里,所以售卖的方式最开始就是在商贩们挑着的担子叫卖。这种担子分为两头,一头放着煤球炉子,煮面的锅就放在上面烧着热水,另一边放着碗筷和洗碗的水桶。商贩们用扁担挑着这些东西,沿街叫卖:“担担面,担担面……”因为这种叫卖方式所以有了“担担面”的名字,又因为担担面的美味让这种食物一直流传下来。

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目前,成都、自贡等地让保持原来的素面风味,以四川特产叙府芽菜为主要配料。它的做法一般是将和好的面团擀成面条,煮熟之后再加上特制的肉末、卤汁、咸菜、青菜等,正宗的担担面面条细长劲道,卤汁咸鲜,加上青菜和咸菜更加下饭。

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