到厦门去游玩,厦门的特色小吃一定不要错过了,尤其是当地最具有人气的美食,一定要好好尝尝,给你推荐厦门的特色小吃,这些都是最值得吃的厦门特色小吃,赶紧看看吧!
厦门的特色小吃有哪些?
厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的特色小吃,汤头十分味美,用沙茶酱熬成的沙茶汤,浓稠香郁,用了闽南的油面,将油面与青菜烫熟,浇入沙茶汤,最后添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
土冻笋
土冻笋是厦门一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,在厦门很火爆,土冻笋很出名,也被叫做涂笋,是一种由特有产品加工而成的冻品。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
厦门面线糊
厦门面线糊非常好吃,起源于福建,在厦门到处都可以看到的厦门特色小吃之一。由细面线、地瓜粉制成。将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般作为早餐吃,也可以做点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。
花生汤
花生汤是厦门甜汤,味道清甜爽口,滋补润肺。花生汤用花生、鸡蛋、白糖等食材制作而成。花生仁酥烂不碎,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,其中吃花生汤比较火的就是黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史。在厦门具有代表性的一家店,不仅本地人吃,外来旅客也很多。
芋包
厦门有一种传统名小吃叫芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老厦门人过年必吃的厦门的特色小吃,芋包包皮薄薄的,吃的时候佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等,味道更好。
叶氏麻糍
麻糍也是闽南著名小吃,用糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等制作而成。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”,至今已有百年历史。麻糍全是老板手工制作的,糯而不粘,好吃得很。
厦门烧肉粽
厦门烧肉粽是厦门的特色小吃之一,历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作而成。粽子在福建各地都有不少品种,有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,富有引人品尝的吸引力。
厦门的特色小吃介绍了这么多,你最喜欢哪一款呢?以上就是最具有代表性的厦门特色小吃,绝对让你大饱口福。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;