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福州小吃有哪些 福州小吃攻略

2019-05-22  来源:  【字体:  

福州小吃大家都吃过什么?比较有名的有鱼丸,锅边糊,太平燕等等,风味多样,今天就推荐大家几道到福州必吃的小吃,福州小吃攻略,赶紧看看吧!

福州小吃有哪些?

鱼丸

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鱼丸是著名的福州小吃,一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,然后拌上薯粉作为皮,用虾仁和肉做馅料,做成丸子,高汤煮熟,加上葱花,被称作“七星鱼丸”。鱼丸色泽洁白、口感Q弹,肉馅香松、口味清爽等特点,现在很多人到福州都会去吃。

太平燕

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太平燕是一种很有特色的福州小吃,用猪后腿瘦肉做成,肉捣成肉泥,加入筛过的薯粉和清水,搅拌初成硬坯,轧辗成薄片,最后敷上一薄层薯粉,折叠起来,晾干为干燕皮。太平燕的馅一般选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱,后酱油、葱白调味,包成小扁,煮熟之后就是肉燕了。

锅边糊

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锅边糊是福州独有的小吃,在外地如果你也吃到了锅边糊,那肯定是福州人开的店。锅边糊用到了米浆,锅烧开后将米浆淋置锅边,稍干后,用小铲刮入锅中,让它和鸡鸭肝杂、虾干等配料煮在一起,做成汤,锅边糊的特色是面薄而卷,汤清不糊,味美适口。

芋泥

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芋泥口感细腻,清甜可口路,在福州地区相当受欢迎。芋泥用槟榔芋做成,将芋头煮熟捣烂,加红枣、樱桃等辅料制成。制成后可以作为甜点来吃。福建东部沿海地区很多地方都会吃芋泥,福州芋泥是最有名的,甜食,堪称一绝。

光饼

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光饼历史悠久,是传统福州小吃,福清一带,清明都会用它作祭品。光饼直径约6cm,有手掌般大小,圆形饼类小吃,传说当年抗倭英雄戚继光,带军追歼倭寇,数日开不了伙食,于是制作了这种小饼,光饼用面粉加少许食盐烘制而成,吃起来香脆可口。

蛎饼

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“蛎饼”是福州小吃,呈扁圆形,色黄、壳酥香,味道美,很多福州人将它作为早点之一。蛎饼皮香酥,馅鲜美,色金黄。蛎饼一般用猪肉作为肉馅,口感比较好,吃的时候可以配上其他的福州小吃一起。

福州小吃有哪些大家都知道了吗?以上就是为大家推荐的福州小吃攻略,这些小吃特色鲜明,口味多样,一定有一款是你喜欢的。

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