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猪肚的做法大全 猪肚怎么做好吃

2019-05-21  来源:  【字体:  

猪肚是很常见的食材,猪肚营养价值高,是很好的滋补食物,今天教大家猪肚的做法大全,到底猪肚怎么做好吃呢?为你推荐以下这几种,不仅营养健康,做法也不难。

猪肚的做法大全

猪肚鸡

猪肚的做法大全 猪肚怎么做好吃

主料:猪肚1只,土鸡1/2只;

辅料:党参,白胡椒,红枣,淮山,姜,盐;

猪肚鸡的做法:

1.猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉,清洗干净它的粘液,土鸡切块;

2.猪肚和配料下锅,加水烧开,文火炖一个小时,将猪肚捞起,切片

3.将猪肚捞起,切片

4.切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了

猪肚汤

猪肚的做法大全 猪肚怎么做好吃

主料:猪肚半个,老母鸡半只,少许咖喱粉;

辅料:虫草花1小把,红枣3-5颗,枸杞1小碟,胡椒粒1把,党参2条,生姜2片,1小杯黄米酒,盐;

猪肚汤的做法

1.将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮,十几分钟后,用筷子戳,能戳动就好,拿出过水、切块备用;

2.老母鸡剁块,加米酒、生姜,用小火稍微焖一下;

3.加水八分满,煮至滚后,加入咖喱粉,大火再煮个十几二十分钟;

4.然后再把2号材料倒进去,小火煮至半小时即可,转小火煲三四十分钟即可。

猪肚包鸡

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主料:猪,鸡肉,糯米,香菇;

辅料:食盐,姜,老抽,胡椒粉,党参,玉竹,黄酒,白糖;

猪肚包鸡的做法

1.一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,去掉异味;

2.糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;

3.鸡洗净后,用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;

4.在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口;

5.把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,加水,压45分钟即可。

卤水猪肚

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主料:猪肚1个,葱2支,香菜2支,蒜10克,白胡椒1匙,桂皮5克,罗汉果1/4个,八角 2个;

辅料:盐1匙,老抽2匙,酱油2匙,蚝油1匙,酒1匙,熟芝麻1匙,姜片10克;

卤水猪肚的做法

1.猪肚清理好,用沸水焯过,再用冷水冲洗;

2.另取一适量的水,份量是刚淹过猪肚,投下姜片,蒜,白胡椒,桂皮,八角,罗汉果煮沸;

3.下猪肚与所有的调味料,加盖卤煮,一小时后下葱与香菜;

4.待猪肚煮至软熟,关火,由猪肚泡在汁里至凉;

5.食用时候取出猪肚切件,洒点炒香的芝麻,即可。

青蒜炒肚丝

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主料:熟猪肚200克。青蒜3棵;

辅料:干辣椒5个,豆瓣酱1茶匙,生抽,料酒,白糖少许;

青蒜炒肚丝的做法:

1.猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花;

2.热锅凉油,放入葱花、干辣椒、豆瓣酱,小火炒出香味;

3.放入切好肚丝,兜炒均匀烹入料酒,后加入鲜味酱油,少许白糖;

4.加入青蒜,再次炒制青蒜断生即可。

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