银川特色美食小吃很丰富,包括大家都熟悉的烤羊被,手抓羊肉,羊肉搓面,酿皮,羊杂碎,这些都是地道的银川美食风味,一起来看看你最喜欢哪一种吧啊!
银川特色美食小吃有哪些?
烤羊背
烤羊背原本是蒙古族人在喜庆的场合才会吃的一道美食,在蒙古族,他们认为,除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道大菜,银川特色美食小吃烤羊背选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,食材好,然后用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时,烤出来的羊背色美肉香、外焦内嫩。
手抓羊肉
来银川必吃的银川特色美食小吃手抓羊肉,银川的羊肉吃法多样,手抓羊肉就是最具有人气的一种,银川的羊和一般的羊肉不同,这里的羊都是吃着盐碱地草原的草根长大的,肉质细腻,营养更好,手抓羊肉味道格外正宗,有羊肉最本色的鲜味,蘸着食盐,没有羊膻味,色香味俱全。
酿皮
银川美食中有一道特别受欢迎的小吃,那就是酿皮,酿皮是当地风味小吃,也被叫做凉皮,口感劲道清爽,特别适合夏天吃,但是现在很多银川美食餐厅都有这道小吃,基本上一年四季都可以吃到,新鲜唯美,值得品尝。
羊肉搓面
羊肉搓面在宁夏是很知名的面食,尤其是在银川地区,很多地方都有,羊肉搓面口感比较劲道,面精肉鲜,让人回味无穷。羊肉搓面有筷子般粗,下锅煮熟之后,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜,汤浓味香,最后放辣椒红油调味。
羊杂碎
羊杂碎其实就是用羊的五脏六腑做成的一道美食,这是传统银川美食小吃,在银川可以说是无人不知无人不晓,来到银川的游客,也都会想要尝一尝正宗的羊杂碎的风味,羊杂碎绵软爽口,味道比较鲜美,十分可口,做法和吃法有都有不同的种类。
银川有什么特色美食大家都知道了吗?银川特色美食小吃特色鲜明,很多地道风味只有在当地才能吃到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;