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嘉兴有哪些老字号 嘉兴老字号

2019-05-16  来源:十三月月月月月  【字体:  

  嘉兴自古为繁华富庶之地,素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉,是一座具有典型江南水乡风情的国家历史文化名城。那你知道嘉兴有哪些老字号吗?

1、五芳斋

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  五芳斋是浙江嘉兴的知名品牌,有着悠久的历史,创建于1921年。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。被列为国家首批“中华老字号”。

2、三珍斋

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  三珍斋是浙江嘉兴的老字号店铺,历史非常悠久,始创于1848年。现在,三珍斋采用传统和现代相结合的工艺进行加工,既保证了传统技艺的充分发挥,又体现了现代技术对质量的严格控制,突破了传统加工中凭经验和感觉加料的陋习,采用按配方定量加料的精细操作法,经27道严格的制作工艺流程,从而更好地保证了三珍斋酱卤制品的优良品质。品种也非常多样,有酱鸡、酱鸭、叫花鸡、烧鸡、八宝鸭、腊鸭等。

3、禾城陆稿荐

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  禾城陆稿荐是嘉兴的老字号餐馆,有着非常优秀的历史,这里是中国传统建筑技术和汉传佛教文化的完美结合,蕴含着博大精深的文化哲理。如果你到嘉兴一定要尝一尝陆稿荐的酱鸭、小米糕、扎肉烧蛋等美食一定要尝一尝。

  嘉兴的老字号好远不止这些,赶紧到嘉兴一探究竟吧!

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