来南京必吃美食是什么?很多人去南京游玩都会做好南京美食攻略,因为南京美食实在是太多了,最值得吃的到底是什么呢?一起来看看吧!
南京美食攻略
鸭血粉丝汤
据说去南京旅游,没有吃过南京的鸭血粉丝,就相当于没有来,足以说明鸭血粉丝在南京的知名度,南京美食攻略当然少不了它了,在南京,吃正宗鸭血粉丝的店很多,不少都是当地的名店。鸭血粉丝汤鲜味浓,里面还可以加一些辣椒油,胡椒等等,香辣可口。
盐水鸭
盐水鸭是南京人最喜欢吃的美食之一,也是地道的南京菜。现在全国各地都会有人制作盐水鸭,但是要说最正宗的味道,当然还是在南京了,南京盐水鸭之所以最好吃,主要原因是制作方式不同,首选的是生活在自然环境中的南京本地鸭子,重量三斤八两,制作步骤也很严谨。
鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼大家都喜欢吃,这种鸭油酥烧饼是南京必吃美食之一,在很多餐厅都有,这种用鸭油和制的酥烧饼,口感酥脆,选料好,从制作方法到品质都是最好的,烧饼出来之后,层次分明,香酥唯美,在南京夫子庙可以买到,当然也可以在一些餐厅点到。
皮肚面
皮肚面是只有南京才有的面食,也是南京独有的面条,南京必吃美食之一。皮肚面汤料充盈,很像大杂烩,里面加入了超过十几样东西,比如皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等等,一锅煮,口味丰富,面条也很劲道,味道可以自己选择。
赤豆元宵
南京的赤豆元宵很多人可能不是很熟悉,这是独具特色的一种南京美食。看起来比较浓稠,满满的一大碗,里面加入了赤豆、元宵和莲子,红白相间,色泽好看,味道香甜。一碗赤豆元宵下肚,满口的香甜软糯,甜蜜感倍增。
牛肉锅贴
南京的牛肉锅贴大家吃过吗?牛肉锅贴被誉为金陵八绝之一,是一种传统风味小吃,外脆里嫩,馅足汁多。牛肉锅贴使用牛肉作为馅料,加上了酱油、胡椒粉、香油等配料之后,味道更加新鲜,没有任何牛肉的腥味,外皮酥脆,色泽金黄,大众口味。
以上就是南京美食攻略,传统的南京美食,风味多样,而且在南京,这些美食到处都可以找到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;