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茄子炒肉的做法 茄子炒肉的简单做法

2019-04-30  来源:  【字体:  

茄子炒肉是一道开胃家常菜,茄子炒肉的做法简单,准备食材茄子,猪里脊肉,青椒等,茄子切条腌制5分钟,里脊肉切好腌制10分钟,油锅中放肉丝炒至变色捞出,留底油放茄子和蒜末,放肉丝,青椒丝和调味料炒匀出锅即可。

茄子炒肉的做法 茄子炒肉的简单做法

茄子炒肉的简单做法

主料:

猪里脊150克,茄子1个,青椒1个;

辅料:

姜1块,蒜1瓣,生抽1勺,盐1.5勺,鸡精半勺,料酒1勺,淀粉1勺,白醋半勺;

茄子炒肉的做法 茄子炒肉的简单做法

茄子炒肉的做法步骤:

1.茄子切条,放入盐1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟;

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2.青椒切丝,姜1块切末,蒜1瓣切末;

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3.里脊肉切片改刀切丝,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

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4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝,炒至变色后盛出;

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5.锅中留底油,放入茄子炒软,放入姜蒜末;

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6.放入肉丝、切好的青椒丝、生抽1勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

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小贴士

1.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

2.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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要说下饭的家常菜,茄子炒肉一定是比较受欢迎的一道,这是一道川菜,口味鲜香。今天介绍的是简单的茄子炒肉的做法,茄子软糯,配上少许肉丝,非常好吃,大家有没有学会呢?

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