银川好吃的东西很多,比较著名的就是牛羊肉了,这里的美食颇具西北风味,特色鲜明。到底好吃的银川市小吃有哪些呢?为大家推荐银川小吃攻略。
银川市小吃有哪些?
手抓羊肉
来银川一定要吃羊肉,说道羊肉,银川小吃手抓羊肉当然是最有名的了,手抓羊肉是回族菜肴,口感细腻,色香味俱全,羊肉里面含有丰富的蛋白质,所以不仅味道好,营养也很丰富。传统手抓羊肉制作讲究,将绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉剁成长条,洗净后下锅,将花椒等若干调味料也放入锅中,差不多八成熟后装盘,蘸着盐或大蒜来吃别有一番风味。
烩羊杂
烩羊杂碎是回族小吃,也是银川市小吃的代表之一,这道美食颇具北方特色。烩羊杂的做法是,首先将羊肺灌入无面筋的面糊,煮半小时,再将羊头、心、肚、肠等也均洗净煮熟,切成丝,将切好的杂碎丝浇上原汤,调以葱、姜、红油、香油、味精等调料,烩羊杂色泽红、绿、白相映,好看又好吃。
羊肉泡馍
银川的羊肉泡馍和西安著名的羊肉泡馍没有很大的区别,这里的羊肉都经过精细的处理,所以吃起来不会有任何的膻味,做法和用料也都差不多,味道比较符合北方人的口味。在银川小吃店也能吃到,一般吃羊肉泡馍都会配上一些小菜或者是饼。
凉皮
银川小吃凉皮还是很有特色的,味道香辣,装盘也比较好看。银川凉皮会被做成一条一条的,比较长,然后放在一个小碗里,撒上酱汁和酱料,再放上葱花。凉皮是一种特色小吃,几乎男女老少都爱吃,路边小摊,或者是餐厅都有卖。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼还是很有名的,这里的鲤鱼个儿大,体态丰满,营养价值也很高,关键是肉质鲜美,口感嫩滑,肥厚味美,所以来银川,一定要吃黄河鲤鱼,黄河鲤鱼作为主料,制作方法多样,菜式丰富,有糖醋、清蒸等,味道均属上乘。
银川市小吃不仅种类丰富,而且特色鲜明,地道的西北风味,如果有机会,可以去品尝一下。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;
1、鸭肉洗净备用;2、姜切片,小葱切葱花;3、枸杞洗净;4、淮山去皮切段;5、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;6、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入淮山、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、羊骨头清洗,起锅烧水,水开后倒入羊骨,焯水5分钟捞出备用;2、当归切段,红枣切片;3、姜切片,小葱切葱花;4、砂锅内倒入羊骨头、当归、红枣、姜片,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时;5、加入枸杞、盐,继续炖5分钟,最后盛入碗中,撒上葱花即可;
1、白萝卜去皮洗净切块;2、姜切片,葱切葱花;3、猪脊骨洗净,放入锅中,大火煮开,捞出洗净备用;4、炖锅中放入猪脊骨、适量清水、姜片,大火煮开,换小火炖1小时;5、放入萝卜继续炖30分钟;6、放入盐1克、鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可;