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安阳特色菜有哪些 安阳本地特色菜推荐

2019-04-24  来源:  【字体:  

河南安阳有很多好吃的美食,胡辣汤,三熏等等,今天要介绍的就是安阳特色菜,这些都是代表安阳特色的美味佳肴,一起来看看安阳本地特色菜都有哪些?

安阳特色菜有哪些?

安阳三熏

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安阳三熏在河南安阳非常有名,河南安阳特色菜之一,属于豫菜系。正宗的安阳三熏包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,这道美食距今已经有上百年的历史了,传统方式卤制而成,安阳三熏的特点就是水分较少,熏出来的熏肉香味浓郁,脆烂不腻,能够长时间储存。

扣碗酥肉

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扣碗酥肉是安阳本地特色菜之一,也是一道名菜,属于当地饮食,在安阳,很多餐厅都有这道菜,扣碗酥肉的特点就是香酥、嫩滑、爽口,口感肥而不腻,很多人都喜欢吃。扣碗酥肉用的是猪的上半身,这里的猪肉口感比较嫩,肥瘦相间。

粉浆饭

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粉浆饭大家可能不是很熟悉,这是河南安阳的“三大宝”之一,粉浆饭的特点就是酸、香、甜、绵,传统地道的特色美食。粉浆饭用的是绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加入了小米、黄豆、花生米、白菜、猪油等食材,再加香油、香菜等食材熬制而成,味道丰富,让人回味无穷。

血糕

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血糕是用荞麦面、猪血配上其他的配料蒸制而成的一种糕,再切片,然后再油炸,抹上蒜汁之后再吃,血糕历史悠久,据说在清代的时候就有了。血糕是一种营养丰富的安阳特色菜,味道鲜美、酥香适口,深受当地人的喜爱,很多餐厅都可以点到。

扁粉菜

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扁粉菜是安阳人最爱的一种食物,也是安阳特色菜之一。这道小吃很多地方都能吃到,不管是小摊还是大餐厅都有,价格比较实惠,但是味道很丰富。扁粉菜以粉条做主料,配上了青菜、豆腐、猪血等,用高汤在一口大铁锅中煮一煮,高汤味道很重要,扁粉菜油滚滚、香喷喷、辣呼呼的,一定要吃。

三不沾

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三不沾是安阳特色菜,历史悠久,地道的三不沾是用蛋黄,白糖,猪油烹制而成。三不沾成品色泽金黄,香软油润,甜香而不腻,为什么叫“三不沾”呢?因为它不沾筷、不沾盘、不沾牙,所以取名三不沾。

安阳特色菜不少,以上都是最具有代表性的安阳本地特色菜,在其他地方很难吃到正宗的口味,所以到了当地一定要尝尝。

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