凉拌苦菊的做法 苦菊怎么凉拌才好吃

凉拌苦菊是一道凉菜，因为口感清香，凉拌苦菊的做法也比较简单，很多人逗愿意在家里做。苦菊也是很健康的食材，你知道苦菊怎么凉拌才好吃吗？今天就将凉拌苦菊的做法教给大家。

苦菊怎么凉拌才好吃？

主料：

苦菊300克；

辅料：

蒜3瓣，小米椒2个，盐半勺，鸡精半勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，香油半勺； 

凉拌苦菊的做法步骤：

1.蒜3瓣切末，小米椒2个切圈；

2.苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘；

3.碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺；

4.放白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺；

5.拌匀后淋在苦菊上即可。

小贴士

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。且含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

凉拌苦菊的做法大家学会了吗？这道凉菜很受欢迎，也是一道健康的家常菜，能清热去火，在夏天吃是最好了。比起其他的凉菜，这道菜在口感上感更加爽口。