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菠萝怎么吃 菠萝的最佳吃法

2019-03-25  来源:天气网  【字体:  

春天真是一个美丽的季节,不仅各种花开了,还有大量的水果上市了,其中就有很多人喜欢吃的菠萝。菠萝虽然好吃,但是直接吃容易过敏还很酸。那么菠萝怎么吃呢?一般是用盐水泡菠萝,或者放入开水里煮下再吃。也可以直接吃,还可以做菜吃。有着各种各样的吃法,喜欢吃菠萝的你可以看下。

煮菠萝

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将菠萝去皮后,切成片或者块,入开水里煮一下再吃。菠萝内的物质蛋白酶在高温下会被破坏,这就比较安全了,吃的时候就不会出现嘴巴发麻的症状了。经煮沸后口味也得到改善,而且会带来不同的口味。

盐水泡菠萝

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如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。但浸泡盐水浓度不要太高,浸泡时间也不要太长。

手撕菠萝

菠萝怎么吃 菠萝的最佳吃法

“手撕菠萝”就是可以直接用手撕着吃的菠萝。而最近兴起的手撕菠萝是不用削皮、不用泡盐水、不涩嘴巴的!而且果肉更加的鲜甜!颗将菠萝切掉头和尾;拦腰切开,一分为二;顺着菠萝纹路开始手撕,撕下来可以直接吃。都撕开以后里面的芯是最甜的!

菠萝做菜

菠萝怎么吃 菠萝的最佳吃法

菠萝可以用来做甜品,中式的比如菠萝饭,本着不浪费的原则用挖空的菠萝皮来做饭,米饭中渗透菠萝汁的香甜,高温又让菠萝蛋白酶失去了活性,吃再多也不会有涩嘴巴的担忧了。菠萝馅饼个菠萝派也是同样的原理。利用高温使蛋白酶失去活性,从而可以放心地享受美味。菠萝也非常适合和肉类一块做菜,菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质,让肉吃来更加鲜嫩可口,同时菠萝本身的清香也消解肉类的油腻,比如菠萝咕老肉和菠萝牛肉等。

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