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糖醋莲藕的做法 家常糖醋莲藕做法介绍

2019-03-22  来源:天气网  【字体:  

糖醋莲藕的做法是,准备好食材莲藕,大蒜,糖,醋,生抽,盐,淀粉,将藕洗干净切片,大蒜切末,兑糖醋汁,烧一锅水,藕片放进去氽水1分钟捞出,将蒜末放进油锅炒香,藕片放进锅中翻炒,加入糖醋汁即可,糖醋莲藕的做法具体如下。

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家常糖醋莲藕做法介绍

主料: 莲藕1节;

辅料:大蒜1瓣,糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1勺;

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糖醋莲藕的做法步骤:

1.大蒜1瓣切末;

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2.藕洗净去皮,切簿片;

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3.泡在清水中(水中滴几滴白醋,以防氧化),滤去淀粉;

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4.兑1个糖醋汁:糖1勺,醋1勺,生抽1勺,盐1勺,清水适量;淀粉放入碗中,加适量水调匀。

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4.烧开1锅水,将生藕片到进去氽水;

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5.汆水1分钟捞出;

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6.锅中倒入适量油,烧至油温7成热,放入蒜末炒香,将藕片放入锅中翻炒片刻;

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7.放入兑好的糖醋汁;

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8.待汤汁收得差不多时淋入水淀粉勾芡即可。

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小诀窍:

1、莲藕一定要先焯水,这样可以节省炒的时间,同时口感更好;

2、兑糖醋汁的时候,可以根据自已的口味进行调整。

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莲藕是很健康的食物,有着止泻的功效,莲藕口感脆爽,糖醋莲藕做法也很简单,好看好吃。糖醋莲藕在江浙地区很普遍,很多人都会吃,糖醋莲藕的做法已经介绍给大家了,喜欢的话在家里试试吧!

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