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广州有哪些老字号店铺 广州老字号

2019-03-22  来源:天气网  【字体:  

  广州市广东的省会城市,是国家历史文化名城,是世界上唯一2000多年长盛不衰的大港,广州有很多老字号店铺,小编来给大家介绍介绍吧!

1、莲香楼

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  莲香楼是著名的广州老字号,莲香月饼素以馅料纯正、制作精良而著称,莲香楼就是因为这里莲蓉馅的糕饼最为出名,有着“莲蓉第一家”的美誉。冷冻食品如糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获国家优质产品奖,成为莲香楼并驾齐驱之拳头产品。

2、广州酒家

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  广州酒家是广州的老字号店铺,创建于1939年,以经营传统粤菜驰名,常年供应数千款佳肴美点,菜肴色、香、味、型、皿俱佳。早期创制的广州酒家文昌鸡、红棉嘉积鸭、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、椰皇擘酥角等,均属广州市传统名菜美点之列。因此有这“食在广州第一家”之美誉。1991年被评为“中华老字号”。

3、北园酒家

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  北园酒家是广州的老字号店铺,有着悠久的历史,创建于1920年。北园酒家保持菜式的风味,就地取材,新鲜蔬菜,即点即摘、即点即烹,如当时菜式大鸡三味(即以鸡为主料,用炒、炆、煀、炸、煎、白切、汤等烹调方法,任客选择其中三款故名),均感骨软肉甘、香滑可口,与众不同。1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号;

4、皇上皇

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  皇上皇是广州的老字号店铺,有着悠久的历史,主要经营腊味,广式腊味是腌制的,用酒、酱油、糖等调成的汁,把肉浸两三天后,再挂起来晒干或烘干,属于无烟工业,不需要经过烟熏,所以质地红润,广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。皇上皇产品选料纯正、工艺精细、安全卫生,因此被评为“中华老字号”。

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