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重庆有哪些老字号店铺 重庆老字号

2019-03-21  来源:天气网  【字体:  

  重庆是一座火辣的美食之都,经过历史的变迁,重庆还有哪些好吃的老字号店铺呢?赶紧来看看那吧!

1、老四川大酒楼

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  老四川大酒楼是重庆的老字号店铺,创办于20世纪30年代初,目前是重庆市仅有的两家由国家命名为“中华老字号”的餐饮企业之一。老四川”以“三汤三肉”为特色,其中精毛牛肉、灯影牛肉、白汁牛肚荣膺“金鼎奖”,枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤、清炖牛肉汤曾多次获“中国名菜”称号。

2、吴抄手

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  吴抄手是重庆的老字号店铺,在重庆的知名度非常高,吃过的人很多,吴抄手不是只卖抄手,特色菜品“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”。“小笼汤包”等用料正宗,制作精细,色、香、味上乘,口感独特。开在解放碑的老店一到饭点,络绎不绝的人。

3、 顺庆羊肉馆

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  顺庆羊肉馆是重庆的老字号店欧,开业至今已有80多年的历史,原本是一家专卖羊肉米粉的小店。因其羊肉汤汤汁味浓鲜香,羊肉耙软细嫩,羊肉米粉口感好、味道鲜,受到大众喜爱。风雨几十年,从朝天门水巷子迁至民族路、解放西路、解放东路、南坪大石路、渝中区石灰市等不同地方,但味道却始终如初。

4、陆稿荐

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  陆稿荐是苏州百年老字号,这是不争的事实,自上世纪30-40年代迁入重庆以来,以卖凉卤菜而闻名,其售卖的冻羊羔、郩肉、五香熏鱼被称为“江南三绝”。

5、 丘二馆

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  丘二馆是重庆的老字号店铺,有着悠久的历史, 创建于1949年,丘二馆的招牌菜就是鸡汤,源于清宫“御制炖鸡法”,其制作技艺在重庆传承发展已有100多年历史,汤汁清澈油黄、鸡肉酥软滋糯、味美鲜香。丘二馆先后连续四次被评为重庆市“风味小吃”、“名小吃”、“名特小吃”称号, 获得第二届“中华名小吃”称号,“丘二馆炖鸡汤传统技艺”被重庆市人民政府列为重庆市非物质文化遗产保护名

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