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成都有哪些老字号 成都老字号

2019-03-18  来源:十三月月月月月  【字体:  

  成都有很多特色美食,成都特色小吃更是闻名全国,成都更有很多老字号美食,那么,成都老字号美食有哪些?

1、陈麻婆豆腐

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  陈麻婆豆腐是成都的传统特色名菜,是川菜中的名品,有着非常悠久的历史,创始于清朝同治年间。陈麻婆豆腐的特色是以“烧”法烹之,在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。1993年陈麻婆川菜馆年被中商部授予“中华老字号”称号

2、夫妻肺片店

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  夫妻肺片是成都的传统名吃,由郭朝华夫妇创办,以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩,所以被人们称为“夫妻肺片”,1995年中华人名共和国国内贸易部授予“夫妻肺片店”《中华老字号》称号;

3、盘飨市

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  盘飨市是成都老字号店铺,有着悠久的历史,建于1925年。盘飨市的卤水是经久的陈年老卤汤。也是传了好几代人了,据说卤料是独特的密制香料制成,主要经营鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足、鹅掌、鹅翅及鸡等产品,1995年中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号;

4、带江草堂

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  带江草堂是成都的名点,有着悠久的历史,创办于民国26年。主要经营鱼鲜风味菜为特色,主要名菜有软烧大蒜鲢鱼、花鱼头及鱼席等,很多名人尝过带江草堂的美食过后都赞不绝口,带江草堂1995年被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号。

成都这样一座美食之都,这样一座休闲的城市,老字号当然还有非常多啦,赶紧前往成都探一探究竟吧!

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