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沈阳特色菜有哪些 沈阳什么特色菜好吃

2019-03-18  来源:天气网  【字体:  

沈阳特色菜不少人应该都知道,比如锅包肉,地三鲜等等,到了东北,进了东北菜馆,这些菜都是必点的,到底沈阳特色菜有哪些呢?沈阳什么特色菜好吃?一起看看吧!

沈阳特色菜有哪些?

乱炖

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乱炖大家应该都很熟悉了,这是一道地地道道的东北菜,很多人呢觉得这道菜不够“讲究”,其实确实不用“考究”,这道菜就是将荤的素的,肉的菜的,放在一起一锅炖,大火炖煮,做好的乱炖香气扑鼻,口感丰富。

小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇是一道传统东北名菜,也是沈阳特色菜,用的是干蘑菇,其中野生榛蘑是最好了,加入了鸡肉土豆粉条或者是红薯粉条,一起炖煮而成的一道菜,闻起来有山珍的清香,还有鸡肉的鲜嫩口感,最重要的是粉条吸收了鸡肉和蘑菇的鲜味,吃起来顺滑爽口,非常好吃。

白肉血肠

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白肉血肠是从前满族人萨满的祭典都要有的一道菜,杀一头阉后的公猪,制作成一道菜肴,作为贡品。白肉一般用的是猪五花肉,血肠则取猪肠灌上猪血,两者一起煮熟。白肉肥而不腻,血肠吃起来脆嫩可口,再配上一些其他的配菜,比如韭菜花、腐乳等等。

溜肉段

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溜肉段的做法很简单,是很常见的一道东北经典家常菜。溜肉段主要是以猪肉为主料,腌制入味之后,裹上淀粉用油炸一炸,后翻炒,最后用水淀粉勾芡。溜肉段口感酸甜,外酥里嫩,让人食欲大开。

大拉皮

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大拉皮是经典东北名菜名,这道菜在东北餐厅很常见,清爽味美,其实它的做法也很简单,用到了木薯淀粉做成的拉皮,将拉皮煮熟,泡水之后,放凉,然后切丝,加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等,用碎蒜,香醋,盐和香油等调味便可吃,劲柔爽口,简单味美。

地三鲜

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地三鲜很多人都吃过,其实要吃正宗的地三鲜的,当然还是要来东北了,地三鲜是沈阳特色菜之一,也是东北地区出镜率最高的家常菜。地三鲜指的就是地上的三鲜指的是土豆、茄子和青椒三样,一般是先炸后炒,吸油比较多,油香味很重,是一道十分下饭的菜肴。

锅包肉

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锅包肉是地道的东北菜,锅包肉一般用的是猪里脊肉,将里脊肉切片,然后腌制入味,裹上面衣,将里脊肉下锅炸至金黄色,然后捞起,再下锅拌勾芡即可。色泽金黄,甜咸可口,和溜肉段的做法很像,只是在口感上更酥一些。

沈阳特色菜不少,都是很有特色的东北美食,沈阳什么特色菜好吃?这几道菜绝对不要错过。

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