天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 生活 正文

西兰花变黄了还能吃吗 西兰花变黄有毒吗

2019-02-27  来源:天王盖地虎  【字体:  

号称蔬菜之王的西兰花你喜欢吃吗?长着和黄菜一样,但颜色却是绿色的。它的营养价值是非常的高,因此经常会做来吃。我们上班族最没得就是时间,常常会抽个空去超市买一周要吃的菜存起。可是时间久了,菜就会慢慢变质,我们就拿西兰花来说。买回家还是绿油油的。放了几天就变黄了。那变黄了的西兰花还能吃吗?今天我们就来了解清楚。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄了还能吃吗 西兰花变黄有毒吗

西兰花变黄了是可以吃的,前提是刚变黄。学过生物的都知道,绿色植物需要光合作用,我们把西兰花放在暗无天日的冰箱里,没有吸收到足够多的阳光,叶绿素中的镁离子会大量的流失,导致西兰花缺少叶绿素的合成,自然就会发黄。如果是刚变黄不久的西兰花,在吃前用热水煮一下,可以提高颜色,如果西兰花变软,就不能在吃了。

如何挑选西兰花

西兰花变黄了还能吃吗 西兰花变黄有毒吗

挑选西兰花也是有讲究的,不是颜色绿就买,我们要看看西兰花的球茎大小,越大的越好;摸摸花球表面,感觉下有没有凹凸,凹凸比较少的较好;两支手分别掂量下同样大小的西兰花,轻的更好;捏一捏花茎,如果有些硬,说明这个西兰花比较老;挑选花蕾青绿、柔软和饱满,中间隆起的。

西兰花保存方法

西兰花变黄了还能吃吗 西兰花变黄有毒吗

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放在冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周的时间。

2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

总结来说,西兰花买来之后最好要吃完。避免放到西兰花发黄,这样减少了对身体的不良影响,食用起来也会更加安心和放心。

阅读全文