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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法介绍

2019-02-22  来源:  【字体:  

现在,很多人都愿意在家里面吃饭,只是很多的菜品做法太过复杂,对于厨房小白来说是一大难题。今天介绍大家一道简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法,蒜蓉粉丝娃娃菜是一掉家常菜肴,虽然不难,但是营养健康,非常适合在家里做。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法介绍

简单又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜做法介绍

主料:

娃娃菜1~2棵,粉丝1小把;

配料:

大蒜1头,红、绿椒碎适量,清水1大勺;

调味料:

盐1克,鸡粉1克,碗汁,生抽3大勺,蚝油1大勺,白糖1/2勺;

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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法:

1、将大蒜切成蒜末,放进滤网里面,用凉水过滤掉粘液;

2、冷油下锅,开大火煸炒,去掉大量水分,再改小火慢慢翻炒呈金色,倒油,煸完蒜末,泌出油,;

3、盛出炒好的蒜末,加适量盐和鸡粉,拌匀后备用;

4、蒜油很香,可以用来拌凉菜或者是调蘸料;

5、将粉丝放进盆里面,倒沸水,大约半分钟,粉丝变软即可捞起,沥干水分,倒适量蒜油,拌匀松备用;

6、把娃娃菜洗干净,对半切开,改切成6~8瓣;

7、把娃娃菜放进沸水中焯烫,大概10秒钟捞出;

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8、摆盘,每瓣菜间隔中填上蒜末,中心铺上粉丝,开水入锅蒸5分钟;

9、做碗汁:将调料兑入小碗,调成碗汁,炒锅倒少许蒜油,加热煸一下辣椒碎,倒入碗汁煮沸;

10、取出蒸锅里的娃娃菜,均匀地浇上汁即可。

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小贴士

1、蒜末很重要,冲凉水、炸金蒜的处理一定要做,这样做出来的菜肴鲜香爽脆,没有蒜臭,很下饭;

2、焯烫娃娃菜的时候,不要太久,10秒左右即可,否则会破坏掉娃娃菜的脆感。

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